“種養加一體化”引領中國牛奶品質升級 現代牧業倡導構建“牛奶+”產業生態圈

2015-06-02 現代牧業 現代牧業

531日,第六屆中國奶業大會在福州舉行,“中國奶業展覽會”同期舉辦。作為中國乳品行業的領軍企業之一,現代牧業攜旗下優質乳品參展,并在大會上作了兩場主題演講,系統介紹了現代牧業牧草種植——奶牛養殖——牛奶加工一體化頂層設計思路、以集約化經營向管理要效益的成功經驗、以及2小時完成從擠奶到加工成品全過程的活牛奶絕技。大會開幕式上,奶業協會會長,原農業部高鴻賓副部長在發言稱贊現代牧業:“我國的奶業創新已經取得突破性進展,現代牧業就是一個創新典型,以種植養殖加工一體化零距離2小時為特點,減少運輸環節,降低熱傷害程度,最大限度保持了牛奶的活性營養物質,這的確在國際上都是領先的,現代牧業連續兩年獲得世界食品品質評鑒大會金獎,說明越來越多國內企業走進了國際前列。”


種養加一體化頂層設計引領產業模式升級

2005年成立以來,現代牧業先后在全國布局,共建設大規模牧場27個,牛存欄數超22萬頭,日產高品質生乳2,700多噸。現代牧業著眼于未來產業發展的趨勢,高起點、高定位、高標準,瞄準世界的最高端,利用自產原奶生產自有品牌牛奶產品,制定了全球最嚴格的原奶標準,實現了從擠奶到加工2小時內完成,在安徽省五河縣10萬畝優質草場的引入,開創了牧草種植——奶牛養殖——產品加工一體化的發展模式,成為奶牛規模化養殖全球行業引領者。截至目前,現代牧業簽約參股的牧草種植地達到80萬畝,完善了現代牧業“種養加一體化模式”的全國布局。



這種新型的種植養殖加工一體化的模式,現代牧業給行業帶來了四個變化,首先,由于產品加工所用奶源全部為自產,就將乳制品企業對奶源的外部管理轉化為內部管理;其次,自己的牛奶自己加工,使產品的食品安全責任完全由企業自己承擔;第三,原奶供應商和乳制品加工商的利益一體化,更有利于產業安定;第四,牧草種植和牧場養殖實現零距離對接,保證了牧草的品質,降低了奶牛養殖的風險和成本。此外,生產工序的高度自動化,確保了奶品質量在生產工序上不出現漏洞,帶來產品的可控和優質。現代牧業牧場所產原奶理化指標控制得非常好,原奶乳脂率高于3.8%,乳蛋白率高于3.15%,體細胞數低于20萬,菌落數低于2萬、甚至達到1萬以下,超過了日本歐盟的標準。




“2小時活牛奶見證優質乳品品牌崛起

中國乳企完全可以生產世界一流品質的好牛奶,奶業大會召開同期,現代牧業第二次捧回了素有食品界諾貝爾獎之稱的世界食品品質評鑒大會金獎獎杯,再次佐證了這一點。現代牧業的生產模式,從奶頭到嘴頭沒有任何冗余環節,生產全程無污染,創造了整個生產過程不超過2小時的紀錄,享有“2小時活牛奶美譽。以現代牧業塞北牧場為例:封閉式通道的一側是牛場和擠奶大廳,另一側就是自動化加工車間。牧場擠出的生牛乳經檢驗合格后,通過密封的輸送管道直接到達加工車間,自動吹瓶,自動灌裝,去掉了原奶儲存運輸等多個環節,也去掉了“閃蒸”、“預巴殺”等不必要的操作,縮短了成品的加工時間,大幅度降低了對牛奶的熱傷害程度,最大限度保持牛奶的活性營養成分,這是目前業內領先的生產速度,國外最快也要四十多個小時。



出眾的牛奶品質,讓現代牧業迅速贏得了市場認可。現代牧業2014年年報顯示,去年現代牧業全年總收入50.27億元,其中自有品牌業績同比增長159.2%,達到8.33億元,均創歷史新高。在全國乳制品市場整體消費需求低迷的大背景下,這一增長速度尤為難得,被視為優質品牌快速崛起的集中體現。

構建牛奶+”生態圈 重振中國奶業信心

提升牛奶品質、提振消費信心是目前整個行業的重要課題。在此次大會上,現代牧業還倡導利用信息化時代的透明溝通趨勢,與政府、業界專家、消費者、媒體等市場主體溝通互動,形成良性發展的牛奶+”生態圈,這一構想激起了全體奶業人士的普遍共鳴。多年來本土乳業苦練內功,乳制品質量有了顯著提升,但在構建牛奶+”生態圈方面,存在較大的提升空間。



農業部、奶協及福建省領導參觀現代牧業展臺

(從左至右:現代牧業創始人之一鄧九強、農業部副部長于康震、中國奶業協會會長高鴻賓、福建省政協副主席陳榮凱、中國奶協副會長兼秘書長谷繼承、現代牧業集團有限公司副總裁兼運營總經理韓春林、農業部奶辦主任王鋒)


現代牧業負責人提出,在不斷優化產品結構、提升產品品質的基礎上,乳企還必須積極傾聽政府、業界專家、消費者、媒體等各方市場主體的利益訴求,讓相關利益各方都能了解當前企業和行業的真實狀況。“除了產品品質的溝通,我們還將充分整合政府、媒體的資源,加強與周邊社區及農業生產單位的溝通,積極宣傳環保,改善認識,使養殖產生的副產物變廢為寶,實現循環經濟,構建健康‘牛奶+’生態圈。”


關于現代牧業(集團)有限公司

現代牧業(集團)有限公司成立于20059月,是專門從事奶牛養殖和牛奶生產的企業,公司于20101126日在香港聯交所上市,股票代碼01117,是國內規模最大的奶牛養殖企業及高品質生乳供應商。截止20155月,已在全國建成27個萬頭規模牧場,存欄奶牛超過22萬頭,日產原奶2700多噸。自2012年起,面向市場陸續推出“現代牧業”純牛奶及“2小時”巴氏奶。現代牧業純牛奶憑借超越國際標準的品質,連續兩年榮獲“世界食品品質評鑒大會金獎”更多信息: http://www.doobjos.cn/



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